সকালের নাস্তা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটি আমাদের শরীরে সারাদিনের জন্য শক্তি জোগায়। তাই খালি পেটে কী খাচ্ছেন সেদিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।সকাল থেকে রাত পর্যন্ত আমরা ভালো-মন্দ অনেক খাবারই খেয়ে থাকি।যা কিছু আমরা খেয়ে থাকি তার সরাসরি প্রভাব পড়ে আমাদের পাকস্থলীর ওপর।অনেকেই ঘুম থেকে ওঠার সঙ্গে সঙ্গে খালি পেটে চা বা কফি খেয়ে দিন শুরু করেন। কেউ কেউ আবার জুসও খান। যেকোনো খাবার খাওয়ার একটা নির্দিষ্ট সময় থাকে।কারণ নিজের সুস্থতা সবার আগে নিশ্চিত করা জরুরি।বিশৃঙ্খল জীবনযাপন ও খাবারে অনিয়মের কারণে নানা রকম শারীরিক সমস্যা বিশেষ করে পেটের সমস্যা দেখা যায়।সকালে ঘুম থেকে ওঠার অন্তত ২ ঘণ্টা পরে ব্রেকফাস্ট করা উচিত। কারণ কয়েক ঘণ্টা ঘুমনোর পরে পরিপাকতন্ত্র কাজ শুরু করে। মানে, এটি সক্রিয় হতে কিছুটা সময় প্রয়োজন।
আসুন জেনে নেই খালি পেটে আমাদের কোন খাবার গুলো খাওয়া উচিত নয় –
চা ও কফি:
সকালে এক কাপ গরম চা বা কফি অনেকে পান করে থাকেন। কিন্তু কফিতে রয়েছে ক্যাফেইন যা পেটে অ্যাসিডের মাত্রা বাড়ায় এবং হনমোনাল প্রক্রিয়াকেও ক্ষতিগ্রস্থ করে। আর চা ক্ষার জাতীয় হওয়ার কারণে শরীরে ভিটামিন বি ১ ও থিয়ামিনের শোষণে বাধা দেয়। অন্য দিকে ক্যালসিয়ামের ঘাটতিও হতে পারে শরীরে।
সাইট্রাস ফল:
সাইট্রিক এসিডযুক্ত বিভিন্ন ফল খালিপেটে খেলে অ্যাসিডিটির সমস্যা হয়। যেমন – কমলা, লেবু, জাম, আঙ্গুর, জাম্বুরা প্রভৃতি।
টমেটো ও শসা:
খালি পেটে টমেটো ও শসা খেলে কিন্তু শরীরে অনেক ক্ষতি হয়। কারণ টমেটো ও শসাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিড যা খালি পেটে খাওয়ার ফলে অ্যাসিডিটি সৃষ্টি করে।
মসলাদার খাবার:
মশলাদার খাবার খাওয়া আমাদের দৈনিন্দন অভ্যাস।সকালে খালি পেটে মরিচ, লবঙ্গ ইত্যাদি রয়েছে এমন খাবার যেমন সিঙ্গারা, পুরি, জিলাপি এসব এড়িয়ে চলা উচিত। এসব খেলে পেটের সমস্যা বেড়ে যায়।কারণ মশলা পরিপাকতন্ত্র নষ্ট করে।
খালি পেটে মসলা জাতীয় খাবার অ্যাসিডিটিক বিক্রিয়া ঘটায় যার ফলে পেটে জ্বালাপোড়া হয়। নিয়মিতভাবে মসলা জাতীয় খাবার বেশি খেলে পাকস্থলীতে বিভিন্ন রোগ হয়।
কলা:
কলা সারাবছরই পাওয়া যায়। অনেকে খালি পেটে কলা খাওয়া উপকারী মনে করেন। বহু খাদ্যগুণ থাকা সত্ত্বেও খালি পেটে কখনই কলা খাওয়া উচিত নয়। পটাশিয়াম ও ফাইবারে ভরপুর এই ফল দ্রুত হজম হয়ে যায়। ফলে রক্তচাপ বাড়ার পাশাপাশি হৃদযন্ত্রে সমস্যা তৈরি হতে পারে। তাই দীর্ঘক্ষণ না খেয়ে থাকলে খালি পেটে কলা খেতে নিষেধ করেন বিশেষজ্ঞরা।
মিষ্টি জাতীয় খাবার:
মিঠাই, সন্দেশ, রসমালাই, গুড়, চিনি খালি পেটে খাওয়া যাবেনা। খেলে শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা বেড়ে যায়, ফলে ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। প্রক্রিয়াজাত চিনি ও চিনি দিয়ে তৈরি খাবার ও পানীয় মোটেই স্বাস্থ্যকর নয়।
ইস্ট যুক্ত খাবার:
ইস্ট যুক্ত কোনো খাবার খাওয়া যাবেনা যেমন- পেস্ট্রি বা প্যাটিস, কেক, পাউরুটি, রুটি, বিস্কিট ইত্যাদি। খালি পেটে এসব খাবার খেলে প্রচুর গ্যাস হয়, যা আলসারের মতো রোগের সৃষ্টির করে।
আচার ও দই জাতীয় খাবার:
গাঁজন প্রক্রিয়ায় উৎপন্ন খাবার দই ও আচার খালি পেটে এসব খাবার খেলে শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড-এর পরিমাণ বেড়ে যায়। তাছাড়া দইয়ে বিদ্যমান ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলে। ফলে শরীরে অ্যাসিডিটিসহ বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা দেখা দেয়।
আচার ও দই জাতীয় খাবার:
গাঁজন প্রক্রিয়ায় উৎপন্ন খাবার দই ও আচার খালি পেটে এসব খাবার খেলে শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড-এর পরিমাণ বেড়ে যায়।দই খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। তবে সকালে খালি পেটে কখনই দই খাওয়া উচিত না।দই খেলে পেট ব্যথা ও অ্যাসিডিটির সমস্যা বাড়ে। তাছাড়া দইয়ে বিদ্যমান ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলে। ফলে অ্যাসিডিটিসহ বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা দেখা দেয়।
