রাতে খাবার খাওয়ার কারণে নানা ধরনের শারীরিক অসুস্থতা তৈরি হতে পারে। কিন্তু রাত কয়টা পর্যন্ত খাবার খাওয়া যাবে? সম্প্রতি এক গবেষণার আলোকে গবেষকরা বলছেন, রাত নয় বরং সন্ধ্যা ৭টার আগেই সবধরনের খাবার খাওয়া শেষ করতে হবে। এক প্রতিবেদনে বিষয়টি জানিয়েছে টাইমস অব ইন্ডিয়া।
রাতে দেরি করে খাওয়ার ফলে কী এমন হবে? অনেকেই রাতে দেরি করে খাওয়ায় যে ক্ষতি হয়, তা জানেন।
কিন্তু তার পরও নানা কারণে দেরি করে খান। স্বাস্থ্যগত ক্ষতির বিষয়টি উপেক্ষা করেন। যদিও কী কী ক্ষতি হয়, তা জানা থাকলে অনেকেই আর দেরি করে খাবেন না।
রাতে দেরি করে খেলে উচ্চরক্তচাপ হতে পারে।
গবেষকরা বলছেন
এ ছাড়া এ অভ্যাস হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনাও বাড়ায়।
তাহলে রাতে কয়টা পর্যন্ত খাওয়া উচিত? এ ক্ষেত্রে গবেষকরা বেশ কয়েকটি বিষয়ের কথা বলছেন। যেমন রাতে ঘুমানোর বেশ কয়েক ঘণ্টা আগেই খাবারের পাট শেষ করা উচিত। অন্যথায় তা রক্তচাপে তারতম্য তৈরি করে।
এ বিষয়ে অনুসন্ধানের জন্য ৭০০ ব্যক্তির ওপর অনুসন্ধান চালান গবেষকরা। এতে তাদের বিভিন্ন সময়ে খাবারের শারীরিক প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করা হয়।
খাবার খাওয়ার পর শরীরের তা হজম করার জন্য কিছু সময় প্রয়োজন হয়। ঘুমিয়ে পড়লে এ খাবার দেহে বিরূপ প্রতিক্রিয়া তৈরি করে। এ কারণে সন্ধ্যা ৭টার মধ্যেই রাতের খাবার খেয়ে নেওয়া উচিত।
গবেষকরা বলছেন
এ ছাড়া গবেষকরা আরও বলছেন, সকালে নাশতা বাদ দেওয়াও স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। তাই এ উভয় অভ্যাসই বর্জন করা উচিত।
সন্ধ্যা ৭টার আগে খেলে উপকারিতা:
১. রাতের ঘুমের মান বাড়বে। রাতে গভীর ঘুম হবে। একটা শিশুর মতোই ঘুমাতে পারবেন। ভোরে ঘুম থেকে উঠতে সুবিধা হবে। দিনে কাজের সময় বেড়ে যাবে।
২. রাতের খাবার সন্ধ্যার ভেতর সেরে ফেললে, ঘুমানোর অন্তত তিন ঘণ্টা আগে খেতে পারলে তা আপনার শরীরের মেটাবলিজম সিস্টেমকে এমনভাবে প্রভাবিত করবে যে সেটা আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করবে। ওজন কমানোর জন্যও আগে আগে রাতের খাবার সেরে ফেলার কোনো বিকল্প নেই।
৩. হজমপ্রক্রিয়া ভালোভাবে চলবে। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ভুগলে তা কমে যাবে। পরিপাক বা গ্যাসের সমস্যা থাকলেও নিয়ন্ত্রণে চলে আসবে।
৪. রাতের খাবার আগেই সেরে ফেললে যখন সকালে ঘুম থেকে উঠবেন, তখন আপনার নিজেকে হালকা লাগবে। সকালে ঘুম থেকে সহজেই উঠতে পারবেন। আবার সারা দিন এনার্জিটিক যাবে।
৫. যত দেরি করে রাতের খাবার গ্রহণ করবেন, তত সকালে খালি পেটে আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ বেশি আসার ঝুঁকি বাড়বে। ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য আগে আগে রাতের খাবার সেরে ফেলতে হবে।
৬. শরীরটা প্রকৃতির নিয়মে দিনে কাজ ও রাতে বিশ্রামের জন্য তৈরি। সে কারণে বেশির ভাগ হরমোন, যেমন কর্টিসল, ইনসুলিন, থাইরক্সিন ইত্যাদি সবচেয়ে বেশি পরিমাণে তৈরি হয় সকালে। অন্যদিকে দিনের শেষভাগে এসে হরমোনের মাত্রা কমতে থাকে। মধ্যরাতে প্রায় শূন্যের কোঠায় চলে আসে। তাই রাতের খাবার আগে আগে সেরে ফেললে তা হরমোনের ভারসাম্য রাখতে সাহায্য করে।
৭. গবেষণায় দেখা গেছে, যাঁরা ঘুমানোর অন্তত তিন ঘণ্টা আগে রাতের খাবার সারেন, সেই নারীদের ক্ষেত্রে স্তন ক্যানসার ও পুরুষদের ক্ষেত্রে প্রোস্টেট ক্যানসারে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা ১৫ ভাগ কমে।
